প্রেসকার্ড নিউজ, বিনোদনঃ টমেটো একটি শীতকালীন সবজি। কাঁচা ও পাকা উভয়ই খাওয়া যায় এই সবজিটি। খাবারের সাথে স্যালাডের কথা আসলেই টমেটোর নামটাই সবার আগে মনে আসে। খাবারের সাথে টমেটোর স্যালাড অতুলনীয়। উদ্ভিদ বিজ্ঞানীদের মতে, এটি মূলত ফল হলেও সারা বিশ্বে এটি সবজি, স্যালাড ও স্যুপ হিসেবে ব্যবহৃত হয়। তবে গ্রীষ্মকালেও টমেটোর চাষ হয়। সকলের পরিচিত এ সবজিটিতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়া, আমিষ ভিটামিন-এ এবং ভিটামিন-সি।
প্রতি ১০০ গ্রাম টমেটোতে রয়েছে ০.৯ গ্রাম আমিষ, ৩.৬ গ্রাম শর্করা, ০.৮ মি. গ্রাম আঁশ, ০.২ মি. গ্রাম চর্বি, ২০ কিলোক্যালরি শক্তি, ৪৮ মি. গ্রাম ক্যালসিয়াম, ২০ মি. গ্রাম ফসফরাস, ০.৬৪ মি. গ্রাম লৌহ, ৩৫১ মাইক্রোগ্রাম ক্যারোটিন ও ২৭ মি. গ্রাম ভিটামিন ‘সি’। টমেটোতে রয়েছে নানা পুষ্টি উপাদান। এতে আছে প্রচুর পরিমাণে মিনারেল। তাই টমেটো খেলে রক্তচাপ এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা ঠিক থাকে। এতে রয়েছে ক্যালসিয়াম যা দাঁত এবং হাড়ের জন্য খুবই উপকারী। বিশেষ করে ইনফ্লুয়েঞ্জা এবং ঠান্ডা লাগার হাত থেকে আমাদের শরীরকে রক্ষা করে। টমেটোতে রয়েছে ভিটামিন এ। নিয়মিত টমেটো খাওয়া চোখের জন্য উপকারি। দৃষ্টিশক্তিহীনতা এবং রাতকানা রোগ থেকে মুক্তি এবং চোখকে সুস্থ রাখতে খুব সাহায্য করে।
এছাড়া টমেটোতে রয়েছে নানা ঔষধি গুণ। টমেটো ক্যান্সার প্রতিরোধ, হৃদরোগে ও উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে কার্যকর। যারা সবসময় রোগা অবস্থায় থাকেন বা শরীর দুর্বল লাগে তারা সকাল বিকাল পাকা টমেটো স্যালাড করে খান বা রস খান উপকার পাবেন। যাদের শরীরে রক্তের পরিমাণ কম তারা প্রতিদিন বড় মাপের একটি পাকা টমেটো নিয়মিত খান বেশ উপকার পাবেন। টমেটো খেলে পাকস্থলী ও অন্ত্র সুস্থ-সবল থাকে। এছাড়াও অর্শ্ব, জন্ডিস, পুরনো জ্বরে নিয়মিত টমেটো খেলে উপকার পাওয়া যায়। এছাড়াও টমেটোর রয়েছে নানা উপকারিতা। তাই সুস্থ সবল থাকতে চাইলে প্রতিদিন টমেটো খাওয়ার অভ্যাস করুন।
সুত্রঃ ইন্টারনেট
No comments